PRODUCTOS

Conozca los productos que elaboramos en ZARATE con todo nuestro rigor y dedicación. Conozca la pasión de una familia por el mundo del vino y en particular por las variedades autóctonas del Val do Salnés en Rías Baixas.

Eulogio Pomares, es la tercera generación de una familia dedicada a la conservación de una propiedad del siglo XVI y de sus viñedos. Su respeto por los diferentes Terroirs del Salnés y sus variedades y la curiosidad en la búsqueda de la elaboración de vinos que expresen las particularidades de cada suelo han sido su objetivo en las dos últimas décadas.

La variedad principal que cultivamos es el Albariño, en los últimos años hemos empezado a recuperar las variedades tintas autóctonas del Salnés: Caiño Tinto, Loureiro Tinto y Espadeiro, variedades olvidadas desde hace más de un siglo. ZARATE cultiva en estos momentos 6,54 Has que se reparten en 11 parcelas en las parroquias de Sisán y Padrenda.

También elaboramos aguardientes y licores tradicionales de Galicia por el método artesanal del alambique de cobre a partir de nuestros orujos y vinos. Estos productos se obtienen por destilación y maceración utilizando únicamente productos naturales y el arte de los aguardenteiros que han heredado el saber hacer de sus antepasados.

Vinos:

Aguardientes: